한국x방글라 퓨전 백반?! 시흥 정왕동에서 먹는 색다른 점심 추천✨

할랄식자재마트 + 퓨전요리식당?!

먹는 거에 진심인 제가😜

매일 남의 가게 간 후기만 올리다가

오늘은 제 지분이 있는 곳을 소개해보려 합니다.

시흥 정왕동에 오픈한 [한방디쉬앤마트]인데요.

평소에는 할랄식자재마트를 운영하면서

평일 점심에는 한국분들을 대상으로 점심특선을 6/30(월)인 오늘부터 개시했어요!

주말 저녁에는 점심특선 외에 비리야니와 푸스카 등 다른 방글라데시 요리들도 드실 수 있어요.

 

방글라데시 요리라고 하면 낯설겠지만,

요리법을 생각해보면 소고기, 양고기, 닭고기 등 각 고기에 맞춰 알맞은 시간 동안 마리네이트한 후에

압력솥에 푹 쪄서 부드러운 식감을 내는 요리이기 때문에

우리나라 갈비찜과 흡사하다고 보시면 좋을 거 같아요.

✨캐러멜라이징한 양파와 방글라 향신료의 콜라보✨

방글라데시의 찜요리는 설탕을 넣지 않아요.

그럼 어떻게 단맛과 감칠맛을 내느냐..? 

 

바로 일본의 카레처럼 오래 볶아서 캐러멜라이징한 양파와

고기를 숙성할 때 넣은 과일에서 자연스럽게 나오는 단맛을 사용합니다.

(화학감미료 NO!)

 

거기에 커민과 코리안다파우더, 겨자오일 등 인도 커리에도 들어가는 향신료들로 감칠맛을 내고,

청양고추와 고춧가루를 더해 매콤하게 마무리되는 맛!

 

그래서 커리보다는 우리나라 고기요리들과 비슷하게 느끼시거나,

토마토와 그릭요거트가 들어가서 스튜처럼 느끼시는 분도 있을 거 같아요.

 

고수도 싫어하고 마라도 선호하지 않는 저지만,

방글라데시 찜요리는 한국사람들이 좋아할만한 맛이라서 추천합니다.

한국X방글라 퓨전 백반?!

하지만 여전히 타국의 음식에 낯설고 경계심이 있으실 수 있는 분들을 위해

우리나라 백반/점심특선 정식 처럼 만들어봤습니다.

(좌) 닭볶음탕 정식 2인차림 (우) 양고기찜 정식 2인차림

매쉬드포테이토와 샐러드, 그리고 콩나물국과 계란후라이를 함께 제공합니다.

(반찬의 경우 계절이나 손님분들의 피드백에 의해서 더 좋게 변경될 수 있다는 점!)

 

한 번 드셔보시면 또 찾게 되실걸요? 

 

남자친구가 한국인 직장동료들에게 방글라음식을 많이 만들어줬는데,

그 중 반응이 매우 좋았던 메뉴예요.

소갈비찜, 양고기찜, 닭볶음탕 전부 양념베이스는 같지만

고기의 특징이 다르다보니 먹어보면 다 다른 매력이 있답니다.

 

부장님 한 분은 집에 가져가서 아들에게 먹여본 이후로는 아들이 맨날 먹고 싶다고 한다며

돈을 주면서 만들어달라고도 하셨던 게 "소갈비찜"

 

제가 개인적으로 제일 좋아하는 건 "닭볶음탕"!

일반 닭볶음탕에 화학적인 단맛을 줄이고 토마토의 새콤한 감칠맛을 더하고

요거트로 부드럽게 청양고추로 매콤하게 마무리한 맛이라

이건 한국인들에겐 호불호가 없는 맛!

 

제일 부드럽고 양고기 좋아하는 사람이라면 취향저격일 수밖에 없는 "양고기찜"

4인석 4개와 Bar석 4개

 식당 내부는 요렇습니다:)

 

한 번 드시러 오세용~!!

화/목요일에 오시면 저를 만나실 수도..?😆😊