오챠즈케1 도쿄 쓰키지 가볼만한 맛집[노도구로노나카마타] 원시방식으로 구운 금태의 맛🤩 원시 방식으로 굽는 눈볼대(금태) 구이가 시그니쳐인 도쿄 츠키지 맛집 가스도 전기도 없는 시절의 원시 방식, 즉 생선을 꼬챙이에 꽂아 불에 오랜 시간 굽는 조리법을 사용하여 정성으로 구워낸 금태구이를 시그니쳐로 하는 식당인데요. 생선의 입을 밑으로 가게 구워서 수분을 날리기 때문에 생선 본연의 맛을 응축하여 끌어낼 수 있다고 해요. 저도 출장으로 일본 거래처 분이 잡아주셔서 가게 되었는데, 맛에 감탄하여 올려 봅니다. 금태구이 특대 사이즈가 4378엔으로 평균 300g의 최고급 금태를 사용하고 있습니다. 저희는 이 금태구이(4,378엔)와 모듬 사시미를 예약하면서 선주문해놓았는데요. 함께 구우면 맛있을 오늘의 재료들을 함께 보여주더라구요. 저 중에서 고르면 그것도 함께 조리해서 가져다 줍니다. 일단 본론.. 2023. 7. 25. 이전 1 다음
